頼んでいるワインはとてもフルボディで嬉しいです

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頼んでいるワインはとてもフルボディで嬉しいです

私はあまり日本酒を好まないので、いつもワインだけです。

豊潤な香りと口に広がる渋みの中に感じる甘みと酸味。


そのコントラストがそれぞれの産地と季節を感じさせてくれていつも新しい出会いに触れられるのが、何事も変えがたく嬉しいのです。

最近はミリアムボディやライトボディな味わいが好まれますが私はやはりフルボディの濃厚な味と香りを求めてしまいます。


フランス原産の中にも、もちろんフルボディな物は多く存在しますが私は酸味を主体にしながらも、強い香りを有して熟成の重みを感じさせる、イタリアの赤が代好きです。レストランの料理に対してよく合う物はミリアムかライトボディな物が多いです。

お店の方に勧められたり、ソムリエに勧められる物はとても料理に合うのですがそれでも、魚料理には白ではなくて、濃厚過ぎる味の赤ワインを注文してしまいます。

もちろん普段は、料理に合わせた物を選ぶ事が多いです。料理とのバランスは大事なのですが好みのワインを主体に飲みたくなる事があります。

ワインに合わせた料理をなかなか選ぶ事が出来ません。

もっぱらクラッカーに強目の香りのチーズをのせた物かハーブのよく効いたサラミで飲むことが多いです。


私のお世話になっているワイン専門店には本当に感謝しています。

友人へのプレゼントとかビンテージ等かなり無理なお頼みをしているのですが、叶えてもらっています。

フルボディな味を出している物は限定されています。

特にビンテージの物は知られている物が多いので手に入りにくいです。

流石に高価な物は手が届きませんが浅い年でも、とても良い物が見つかります。自分で探していたら、手に入らなかったであろうビンテージものを、購入出来た時は本当に嬉しかったです。
これからも私の知らない豊潤な香りと味わいを求めて深く勉強したいと思って居ます。

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